海陵区总工会举办食堂职工厨艺培训班

“这道淮扬狮子头成功的诀窍在于先用大火煮熟，然后用小火煨上三四个小时，这样做出来的狮子头形状不散，入口即化。”8月14日，海陵区总工会举办的职工夜校（网校）食堂职工厨艺培训班正式开班，海陵区总工会副主席徐奎参加本次活动。来自泰州市厨师行业协会的高级烹饪技师、副会长王晓明老师在学员的簇拥下，向大家传授烹饪技巧。

 “王老师，我们夫妻俩都是上班族，平时上班时间紧凑，有没有能十来分钟左右完成的菜啊？”“单位职工反映我们烧的水煮肉太老，口感不好，这该怎么解决？”培训班上，学员们学习热情高涨，一边认真在本子上记下王老师传授的烹饪技巧，一边向老师讨教。当王老师展示别具一格的“切葱丝”手法时，全场学员都无法再“淡定”下来，纷纷“点赞”，“这样的切法还真是第一次见呢，回家后我们也要试试。”

据悉，本期培训为期十天，泰州市厨师行业协会的授课老师为学员们传授烹饪技巧，菜品包括淮扬狮子头、松鼠鱼、红烧小公鸡、青椒土豆丝等24道菜。“希望本次课程进一步满足企业职工的培训需求，提高各位食堂厨师的职业技能和后勤保障水平，更好地服务广大职工；另一方面，也希望借助此次培训班的机会，提高困难职工及其家庭人员的创业技能，帮助困难职工实现创业发展、劳动致富梦想，将省总促进职工创业创新富民增收行动计划落实到实处，助推困难职工解困脱困。”徐奎说，本次培训班的开设既能提高职工厨艺技能，掌握一技之长，又能促进困难职工创业再就业，让每位学员学有所得、学有所用。